天然ラドン温泉とおいしい料理
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田舎の旬菜料理で癒される。

神楽門前湯治村は奥深い山里にあります。これといった名物もございませんが、私たちのこだわりは、地の物にあります。

美土里町をはじめ、安芸高田市近郊の農家で収穫される野菜。

そして時には山の中に入り直接採ってくる野生の山菜や茸。また、山里ならではの鹿肉や猪肉など地場ならではの野趣あふれる食材の数々。

人は四季折々、地の物、旬の物を食べると元気になるといいます。

素朴ではありますが、できるだけ地のものにこだわり、季節感あふれる料理で、心もからだも元気にリフレッシュしていただけることを願っています。


まぼろしのお米「桑田米」を召し上がれ。

湯治村のお米はすべて、安芸高田市産の桑田米を使用しています。


桑田の庄の水と人と気候が育てた「桑田米」がおいしい理由

桑田米が収穫される桑田の庄は、神楽門前湯治村からさらに7〜8kmほど山奥にあるちいさな集落です。

冬場にこの地域を悩ます豪雪は、春ともなれば、雪解け水となり、森から湧き出す清流となります。

桑田米の田には、その手つかずのミネラル豊富な水を直接引き込んでいます。

また四季を通じて寒暖の差が激しいことも、桑田の庄の特徴のひとつです。

いい水とめりはりのある気候条件こそ、米づくりの源と言われていますが、桑田の庄はまさに理想的な米どころといえるでしょう。

桑田米は僅か60戸ほどの農家が丹精込めて育てており、産出量が極めて限られているため、一般に出回ることはめったにありません。

神楽門前湯治村では食事処や宿で炊く米をすべて桑田米でまかなうため、年間契約で桑田の庄から直接供給を受けています。

私達の故郷から生まれる、地域自慢のおいしいお米を、ぜひ、お召し上がりください。




お泊りのお料理 「平成29年 12月分」

食前酒 柚子酒
先 付 氷頭霙和え
前 菜 烏賊真砂和え 鴨スモーク 酒盗甘海老
造 里 鰤 鯛
煮 物 安芸高田赤鶏 大根 梅人参 とろろ 柚子
焼 物 寒鰆照り焼き
揚 物 貝柱雲丹揚げ パプリカ 葛素麺
蒸 物 茶碗蒸し
焜 炉 牡蠣味噌仕立て
留 椀 蟹真丈卵仕立て
食 事 桑田米
香 物 取り合わせ
デザート 金柑ゼリー






お食事処「ふくすけ」では、さまざまな御膳料理をご用意いたしております。

また、地元食材を使った一品料理も多数ご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。