天然ラドン温泉とおいしい料理
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田舎の旬菜料理で癒される。

神楽門前湯治村は奥深い山里にあります。これといった名物もございませんが、私たちのこだわりは、地の物にあります。

美土里町をはじめ、安芸高田市近郊の農家で収穫される野菜。

そして時には山の中に入り直接採ってくる野生の山菜や茸。また、山里ならではの鹿肉や猪肉など地場ならではの野趣あふれる食材の数々。

人は四季折々、地の物、旬の物を食べると元気になるといいます。

素朴ではありますが、できるだけ地のものにこだわり、季節感あふれる料理で、心もからだも元気にリフレッシュしていただけることを願っています。


まぼろしのお米「桑田米」を召し上がれ。

湯治村のお米はすべて、安芸高田市産の桑田米を使用しています。


桑田の庄の水と人と気候が育てた「桑田米」がおいしい理由

桑田米が収穫される桑田の庄は、神楽門前湯治村からさらに7〜8kmほど山奥にあるちいさな集落です。

冬場にこの地域を悩ます豪雪は、春ともなれば、雪解け水となり、森から湧き出す清流となります。

桑田米の田には、その手つかずのミネラル豊富な水を直接引き込んでいます。

また四季を通じて寒暖の差が激しいことも、桑田の庄の特徴のひとつです。

いい水とめりはりのある気候条件こそ、米づくりの源と言われていますが、桑田の庄はまさに理想的な米どころといえるでしょう。

桑田米は僅か60戸ほどの農家が丹精込めて育てており、産出量が極めて限られているため、一般に出回ることはめったにありません。

神楽門前湯治村では食事処や宿で炊く米をすべて桑田米でまかなうため、年間契約で桑田の庄から直接供給を受けています。

私達の故郷から生まれる、地域自慢のおいしいお米を、ぜひ、お召し上がりください。




お泊りのお料理 「平成29年 4月分」

食前酒 ライチ酒
先 付 桜豆富 美味出汁 山葵 花びら百合根
前 菜 紅海月甘酢漬け ばい貝旨煮 蚕豆塩茹で 菜の花土佐和え
造 里 鯛 鮪 帆立貝柱
炊き合わせ 蕪 筍 里芋 蕗 桜麩
焼 物 鰆新馬鈴薯焼き 春キャベツあちゃら漬け
揚 物 安芸高田赤鶏 新緑揚げ
蒸 物 茶碗蒸し
焜 炉 安芸高田野菜と蛤の酒蒸し
留 椀 浅蜊真丈 蝶々人参 木の芽
食 事 桑田米
香 物 盛り合わせ
デザート 桜プリン

「平成29年 5月分」

食前酒 梅酒
先 付 山くらげ土佐梅肉和え
前 菜 きゃら蕗 矢羽根蓮根 ほたるいか 浅蜊ずんだ和え 手長海老甘露煮
造 里 鱸 間八
冷し鉢 茶そばとスモークサーモン ドレッシング仕立て
焼 物 福子黄身焼き オクラとろろ掛け
揚 物 地元産直仕入れの野菜天ぷら
蒸 物 茶碗蒸し
焜 炉 黒豚焼きしゃぶ風 玉葱 もやし ニラ
留 椀 皐月椀うすい仕立て 胡麻豆腐・順菜・菖蒲麩
食 事 桑田米
香 物 盛り合わせ
デザート 抹茶プリン 小倉ホイップ






お食事処「ふくすけ」では、さまざまな御膳料理をご用意いたしております。

また、地元食材を使った一品料理も多数ご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。